进口清关|进口冻肉清关的基本流程要求

2020-04-13

喜事达进口冻肉清关开讲了,我们国家作为肉类进口大国,相信很多好奇老板都想知道进口冻肉清关需要哪些手续?走什么样的流程?下面一一为大家简析。

进口冻肉

首先普及一下基础知识

冷却肉是指严格执行检疫制度,将宰杀后的畜胴体迅速冷却,排除体内的热量,使胴体温度降为0—4℃,并在后续的加工流通和分销过程中始终保持0—4℃冷藏的生鲜肉。

冷却肉可使“后熟”过程进一步完成,其主要特点是:肉质的香味、外观和营养价值与新鲜肉相比变化很小;肉体内凝胶态的蛋白质在酶作用下变为溶胶状,部分蛋白质分解为蛋白胨氨基酸等,从而破坏了其胶体性,增强了亲水性;肌肉松软,水分较多,肉汤透明,并富有特殊的肉香味和鲜味。冷却肉在零度条件下,保存期限为15—20天。


作为肉类进口大国,冷冻肉是主要进口肉品种,那么,其进口清关资料及流程是怎样的?以下是进口冻肉需要的资料及清关流程,仅供参考:

进口冻肉资料
1、基础单据:
  • 到货通知、提运单

  • 报关委托书、发票、箱单、合同。代理协议(如需)

2、发货人准备单据
  • 原产地证

  • 国外官方卫生证书

  • 生产企业在华注册名单

  • 发货人备案截图

3、产品资料
  • 标签样张

  • 货物清单(有模板)

  • 申报要素

4、收货人准备单据
  • 收货人备案回执

  • 商检预核销单=动植物检验检疫许可证(属地申请)

  • 进口许可证(属地申请)

  • 收货人(经营单位)营业执照

  • 需提供上一批次的进口销售记录<进出口商备案系统维护>和上一批次检验检疫证明(首次不需要)

5、承诺性文件(有模板)
  • 进口食品安全承诺书(非首次进口食品,需提供上一批次的进口销售记录<进出口商备案系统维护>和上一批次检验检疫证明)

  • 货物情况说明

  • 冷库协议

  • 适用标准声明

  • 外包装申明

  • 质量合格自检报告

进口冻肉清关流程
  1. 确认准入,获取准入名单;

  2. 国内收货人备案;

  3. 申办进口许可证;

  4. 货物发运到国内指定口岸;

  5. 进口代理换单;

  6. 进口检验检疫申报;

  7. 海关申报/缴纳关税;

  8. 检验检疫抽样检测;

  9. 货物放行运输入库;

  10. 检验合格出证,入库待销。

冷冻肉由于水分的冻结,肉体变硬,冻肉表面与冷冻室温度存在差异,引起肉体水分蒸发,肉质老化干枯无味,称作“干耗”现象。冷冻肉的肌红蛋白被氧化,肉体表面由色泽鲜明逐渐变为暗褐色。随着温度渐降,肉组织内部形成个别冰晶核,并不断从周围吸收水分,肌细胞内水分也不断渗入肌纤维的间隙内,冰晶加大,从而使细胞脱水变形。

由于大冰晶的压迫,造成肌细胞破损,从而使解冻时肉汁大量流失,营养成分减少,风味改变。若将刚宰杀的新鲜肉在—23℃快速结冻,则肉体内部形成冰晶小而均匀,组织变形极少,解冻后大部分水分都能再吸收,故烹调后口感、味道都不错,营养成分损失亦少,如果冻结时间过长,亦会引起蛋白质的冻结变性。解冻后,蛋白质丧失了与胶体结合水再结合的可逆性,冻肉烹制的菜肴口感、味道都不如新鲜肉。

冷却肉与鲜肉相比,多数微生物受到抑制,更加安全卫生;它与—18℃以下冻结保存的冷冻肉相比,又具有汁液流失少、营养价值高的优点。因此,冷却肉是比新鲜肉卫生,比冷冻肉更富营养的肉,值得大力推广。

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本文标签:冻肉进口清关

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